...Strålande sol och lagom höstigt väder erbjöd denna dagen när jag styrde in mot Göteborg...
...Lilla mamman hade jag varit och hämtat upp å hon fick komma med en sväng till stora staden...
...var sin ny pläd att gosa in sig i soffan blev det...
desutom slank det med annat kul som en oljefylld radiator till toan och en stallampa till förrådet...
...nu blir det middag här...
...Fetaost fyllda kycklingfileer med pasta..
4 st kyckling fileer
fetaost
5 soltorkade tomater i olja
10 cocktailtomater
färska champinjoner
3 tsk pesto
1/2 dl sweet chill
34% cream fraiche
15% matlagningsgrädde
salt & peppar
riven ost
färsk pasta
Gör ett snitt i filen och fyll med så mycket feta som du vill ha.
Lägg ner fileerna i en ugnsfast form.
Skiva champonerna, strimla de soltorkade tomaterna och dela tomaterna och fördela detta över kycklingen. Blanda ihop grädden, cream fraiche, pesto och sweet chilli och häll blandningen över filéerna. Peston och sweet chilli kan man ju öka eller minska efter egen smak. Strö riven ost över och ställ in i ungen 200g i ca 40 minuter.
När det är klart kokar du den färska pasten och sen är det bara att njuta...
Ha en trevlig söndagkväll..!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar